Smart Stuff. Smarta prylar och goda idéer för grill och ute-matlagning.

Grill i stället för balkonglåda.
Alla vill väl ha en grill, men det finns inte alltid plats för en. Men nu behöver inte ens en liten trång balkong hindra grillfesten. Grillen ovan är i storlek som en balkonglåda och skulle passa perfekt på de flesta balkongräcken. Om man sedan planterar en balkonglåda med goda, fräscha örter intill så han man ett helt litet sommarkök på sin balkong. Man skulle till och med kunna fästa den på utsidan av räcket, men då kanske man ska kolla med grannarna först... Från Livingtools för EUR 50:- (ca SEK 470:-). [Via]

10 augusti 2010

Sju sätt att lyckas bättre vid grillen.
Om det finns några vegetarianer bland läsarna så får ni hoppa över den här notisen. Den handlar nämligen om hur man grillar godare kött. Vad kunde vara lämpligare en sådan här helg när alla som inte grillar endera har brutit båda armarna eller befinner sig utomlands. Det är alltid läsvärda bloggen Lifehacker som uppmärksammat en ny grillbok av grillkungen Steven Raichlen. Här har Raichlen samlat grillrecept från hela världen och ger goda råd och tips om hur man fixar godaste biffen. Sammanfattningsvis kan man beskriva råden så här:

1. Anpassa grillmetoden efter köttet. Tunnare bitar som ryggbiff och liknande ska grillas snabbt, tjocka som till exempel tournedos ska brynas och sedan grilla färdigt på lägre värme. Magert kött behöver kanske marineras.

2. Temperering i rumstemperatur är kul bara för bakterierna. Låt köttet ligga i kylen tills det blir dags att grilla.

3. Krydda köttet strax innan grillning. Använd peppar och var inte heller rädd för att salta - det ger en godare yta. Själv brukar vi peppra innan grillning eller stekning, men vänta med att salta tills ena sidan är färdigstekt eller grillad.

4. Använd grilltång, inte gaffel. Du vill ju inte sticka hål på köttet och släppa ut den goda saften.

5. Vänd köttet bara en gång. Det ger en godare yta.

6. Skär inte i köttet för att se om det är klart. Använd grilltången eller fingrarna för att känna efter.

7. Som allt annat kött blir grillbiffen godare om den får vila en stund innan du lägger upp den på tallriken.

Läs mer här
Planet Barbecue
How to Grill
Barbecue! Bible

27 juni 2010

Grillverktyg för köttbullar.
Vi gillar köttbullar. Helst våra egna, förstås, som vi ofta gör av en mix av lamm- och nötfärs. Helt utan tillsatser utom ett ägg och kryddor, förstås. Eller älgfärs med lite inblandning av fläskfärs så att det inte ska bli för torrt och "kort" i konsistensen. Köttbulle-halstret ska ge bullarna den där fina grillade rökiga smaken. Det är gjort av rostfritt stål och har plats för tolv bullar, men kräver handdisk (suck) och kostar tyvärr skjortan. Men från och med nu är det med på önskelistan. USD 50:- (ca SEK 390:-). [Via]

16 juli 2009

Dessa sidor kan innehålla copyrightskyddat material som här används utan uttryckligt tillstånd från rättsinnehavarna. Smart Stuff gör detta material tillgängligt på dessa sidor som ett led i våra ansträngningar att öka kunskapen om vissa globala och nationella frågor. Vi anser att detta görs i överensstämmelse med "fair use" av materialet enligt section 107 of the U.S. Copyright Law. Om du vill använda detta copyrightskyddade material i eget syfte utöver "fair use", måste du först skaffa samtycke från rättsinnehavarna. De produkter, tips och idéer som publiceras på denna webbplats har inte alltid provats och testats av oss. Du använder informationen på egen risk, och genom att läsa och använda webbplatsen Smart Stuff har du också gått med på att inte hålla Smart Stuff HB eller någon av dess redaktörer, delägare, bolagsföreträdare eller anställda ansvariga för någon som helst förlust, skada eller obehag som kan resultera av användandet av någon av de produkter, tips eller ideer som beskrivs på dessa sidor. © 2005-2012 Smart Stuff HB. Smartstuff.se har utgivningsbevis och grundlagsskydd enligt Yttrandefrihetsgrundlagen 1 kap 9 §. Redaktionschef och Art Director: Marie-Louise Hedman. Utges av Smart Stuff HB. Version 2.3